甜甜圈
Doughnut，多拿滋，或者甜甜圈。无论叫什么，本质就是油炸食品。
甜甜圈有两种，一种是利用泡打粉形成的孔洞，口味偏向蛋糕，另一个是利用酵母发酵形成内部的孔洞，形式上偏向于面包多一点。
这个是蛋糕版的甜甜圈
材料：
低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克
做法：
- 黄油软化，加入细砂糖、奶粉、盐搅拌均匀，加入蛋黄，搅匀后加水
- 低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合入筛
- 揉成团，静置松弛十五分钟
- 用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
- 下油锅
- 冷后可撒糖粉，或巧克力酱什么的